ganach～ガナッシュ～
ラズベリーソースを溶け込ませてちょっぴり甘酸っぱく。大人向けの味わいです。
[材料例（約50個分)]
もなかの皮50枚／チョコレート600ｇ／生クリーム大さじ6（チョコ用）／ホワイトチョコレート150ｇ／生クリーム大さじ6（ホワイトチョコ用）／フランボワーズリキュール少々／色粉（赤）
[作り方]
1 ボウルに入れたチョコを湯煎で溶かす。
2 湯煎で生クリームを人肌に温め、1に混ぜる。
3 1.2と同様にホワイトチョコレートを溶かし温めた生クリームと混ぜる。
4 3に色粉とフランボワーズリキュールを入れてよく混ぜる。
5 2のガナッシュをもなかの皮に流し、その上に4のガナッシュをスプーンでところどころにのせる。
6 竹串などで円を描くように表面をひっかき、マーブル模様にする。
7 冷蔵庫で2～3時間冷やし固めて完成！
chocolat～ショコラ～
ハート型のもなか皮にクランチチョコをのせました。ビターなショコラに愛らしさをプラス。もなかの皮がおいしさを引き立てます。オレンジを添えて爽やかな味わいに。
[材料例（約40個分)]
もなかの皮40枚／タークチョコレート350ｇ／グラノーラ350ｇ／オレンジピール適量／クランベリー40個分
[作り方]
1 ボールに入れたダークチョコレートを湯煎にかけて溶かす。
2 グラノーラを溶かしたチョコに入れ、からめる。
3 混ぜ合わせた材料をもなかの皮に入れ、クランベリーやオレンジピールをかざる。
4 冷蔵庫で冷やし固める。
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